Perran Ocakbaşı

Mehmet Keskin şef Alef Ocakbaşı'dan ayrıldıktan sonra burayı açtı. Şık mekan yapmışlar. Mezeler, bir ocakbaşına göre ortalama üstü. Yeşil elmalı atom ve mütebbel öne çıktı.Çiğ köfte konusunda da iddialı.Zamanında Urfa'da Cevahir Han'da çalışırken çiğ köftede ödül almış. Cevizli,soğanlı domates salatası mis.Haşlama içli köfte güzel ancak bi tık daha ince açılabilir. Adana başrol, mutlak masada olmalı. Zırh kıyması, ne güzel de pişirmişlerdi. Cevizli nar ekşili lahmacun söyledik, o da güzel, yenir. Bi dahakine yağlıkara denerim burada. Kuver ve servis yazılıyor.Finalde katmer ve meyve ikram ettiler. Anadolu Yakası'nda ocakbaşı sorsalar burayı da söylerim , mutlu etti..

Her sey cok guzeldi, Fatih Bey cok ilgiliydi. Fatih Bey’e ilgisi icin tesekkur ederiz. Porsiyonlar gercekten cok cok kucuk oldugu icin 1 yildiz kirdim. Eger porsiyonlari artirmazsa bu isletmenin tutunabilecegini dusunmuyorum.

Ocakbaşı ama klasik tarz değil, geleneksel tarifler yenilikçi yaklaşımlarla daha hoş hale getirilmiş. Mezeler lezzetli, fıstıklı kebap gayet başarılı, haşlama içli köftenin cidarları daha ince olabilir. Servis görevlisi son derece başarılı, sipariş konusunda sıkça rastladığımız baskıcı, tacizkar tavırlardan uzak. Her zaman özellikle kebap yemek için gidilebilir. Yalnız bir hususa değinmeliyim; son zamanlarda bazı restoranlarda hesaba %10 servis eklemek gibi bir uygulama görüyorum, burada da var, ne ölçüde yasal bilmiyorum, geçtiğimiz mart ayında Fransa'da, Haziran ayında da İtalya'da onlarca restoranda yemek yedik, hiç birinde böyle bir uygulama görmedim. Servis/bahşiş memnuniyetle orantılı olarak bırakılan bir tutardır, ama sanırım eski KadıKöy'e yeni adet gelmiş :)

Caddebostanda tecrübeli şef Mehmet Keskin eşliğinde harika lezzetler.ilk önce harika mezeler, salata ve güveçte uykuluk geldi uykuluğu yumuşacık ve sıcacıktı.Ardından kuzuşiş, kaburga ve çıtır beyti hepside efsane. Fındık lahmacun güzel, en son şiş te bir tatlı geldi kadayıf dolması mı desem künefe çeşidi mi desem yanında şerbeti ekstra geldi ilk defa yedim içinde özel bir peynir ve fıstık vardı inovatif bir lezzet...

Anadolu yakasının gözde mekanlarından Bağdat Caddesi’nin kalbi Caddebostan bulunan Perran Ocakbaşında modern bir kebap deneyimi yaşamanızı öneririm. Mehmet Şef’in baharatlarla harmanladığı lezzetler ve misafirperverliği, gerçekten övgüye değer. İçli köfte, uykuluk-kaburga ve şiş köfte üçlemesi olan atom tabağı gibi özel yemeklerin yanı sıra, çıtır kurabiye ve beyti gibi ana yemeklerin ve peynir ile fıstık ilaveli şişte künefenin tadını çıkarmış olmak harikaydı bu mekanın sıradan bir kebapçı olmadığını gösteriyor. Mehmet Keskin Şef’in sihirli dokunuşlarıyla yaratılan lezzetleri herkese tavsiye ederim onun ustalığıyla mekanın kalitesi daha da belirginleşiyor. Bu mekan lezzet avcıları için de yol gösterici olsun. İstanbul’un Anadolu Yakasında lezzetli bir kebap deneyimi arayanlar için PERRAN OCAKBAŞI kesinlikle denemeye değer.

Ranchero'dan çok iyi bildiğimiz ve sevdiğimiz ailenin son girişimi Perran Ocakbaşı'yı açıldığı günden beri merak ediyordum. Sonunda ziyaret etme fırsatı buldum. Mekan eşsiz güzel, insanın içini ısıtan bir dekorasyona sahip. Karşılama, sipariş ve sonrası ilgi alaka mükemmel. Şahsen hayatımda yediğim en iyi sarma beytiyi burada yedim (Çıtır Beyti). Böyle bir lezzet yok... ve adı gibi alabildiğince çıtır çıtırdı. Gavurdağ salatası da son derece başarılıydı ve rahatlıkla iki kişiyi doyuracak boyutlardaydı. Lahmacunlar arasında acılı Urfa lahmacunu favorim oldu. Şişte künefe çok orjinal bir ürün olduğundan ilk onu denemek istedim. Her ne kadar lezzeti yerindeyse de belki biraz şerbetini az istememden kaynaklı bana biraz kuru geldi. Peyniri de beklediğim kadar akışkan değildi. Önden gelen pide, tereyağı, tulum peyniri ve zeytin ikramı güzeldi ancak şahsen balon pideyi tercih ederdim. Müzikler son derece hafif, konuşmayı engellemeyecek yükseklikte sakin yöresel ezgiler ve Sezen Aksu'nun melankolik şarkıları şeklindeydi. Oldukça geniş bir menüsü var. Aile dostlarımla da bir çok kez daha ziyaret etmeyi planlıyorum.

Felah köfte, haşlama içli köfte, uykuluk-kaburga ve şiş köfte üçlemesi olan atom tabağı ve tabii ki ana yemek olarak kurabiye ve beyti !! sıradan kebapçı diye düsünmek hata olur, müthişti 👌

Özellikle hizmeti ile inanılmaz iyi bir mekan. Tüm çalışanlara çok teşekkür ederim. Hepsi harikaydı. Mezeler ve yemekler oldukça lezzetli idi. Atmosfer gayet iyiydi. Çok şık bir ocakbaşı. Kesinlikle defalarca ziyaret edeceğim. Uzun süredir böyle bir ilgi alaka görmemiştim.

Güzel bir mekan, kafa dağıtmalık sofraların kurulabileceği başarılı bir ortam sağlıyor. Malzeme kalitesi iyi. Ortam iyi, fiyatlar bir tık daha iyi :)

Mezeler sahaneydi (pancarli olani mutlaka deneyin), yemeklerden de beyti ve fistikli kebabi cok guzeldi sadece biraz fazla pismisti. Bu kadar iyi hizmet edilen ve lezzetli yemekler olan bi yerde sigara kokusuyla yemek yemek zorunda kalmak cok uzucuydu. Ara kapiyi sus olsun diye yapmislar heralde acik alanla kapali alan arasinda bir ayrim yok tum puro ve sigara kokusu mekana yayiliyor.

9 kişi gittiğimiz mekanda rezerve ettiğimiz masa dolu olduğu için 1 saatten fazla girişte beğenmediğimiz bir masada bekledik. Sonunda uygun bir yer ayarlandı. Bu sefer de uzun süre sipariş veremedik. Mekan yeni açılmış olabilir ama ya sistem oturmadı henüz ya da ekip gayet kibar saygılı olmasına rağmen tecrübesiz. Fiyatlar caddedeki emsal mekanlara göre yüksek. Buna karşın özellikle meze porsiyonları küçük. Hal böyle olunca hesap beklentinin üzerinde. Lezzet iyi fakat geliştirilebilir. Dekor gayet güzel. Olumsuzluklar düzeltilirse tekrar gidebiliriz.

%10 servis ücreti hesaba ekleniyor (kuvere bile). zoraki servis ücreti yazmayın zaten gelen müşteri gereken bahşişi bırakır.servis ücretinden kar amacı gütmeyin.yemekler lezzetli olmasına rağmen porsiyonlar çok küçük ve pahalı . örneğin 4 adet minicik çiğ köfte 180 tl. geldiğinizde hoşgeldin diyorlar, ama giderken güle güle diyen yok. kesinlikle tavsiye etmiyorum.

Restaurant yönetimine. Yemeklerin lezzetli , sunumun güzel olduğundan şüphemiz yok. Üzüldüğüm konu : Sigara dumanı altında kebap yemek doğrumu ??sigara içmeyen 16-18-20 yaşındaki 3 genç sporcu çocuğu olan bir aile için. Lütfen modern çağın gereğine uyun ve buna izin vermeyin mekanınızda. İki müşteri kaybetmemek için bu zaafiyeti göstermeyin. İstanbul’da yemek masasında sigara veya puro içmeyen yeterince müşteri olduğundan eminim.🪷

Yeni bir mekan tecrübeli bir chef ve yatırımcı bu işi iyi biliyor. Ben çok beğendim egzotik

Anadolu yakasinin, ozellikle Caddenin ihtiyaci olan modern ocakbasi ihtiyacini tam olarak karsilayan bir mekan. Mehmet sefin lezzetli dokunuslari yemeklerde fark yaratiyor.

Acildigi hafta gidip cok begenip tum dostlarima tavsiye ettim ve kendim de defalarca gittim ama son 1 haftadır her giden arkadasim fotograflar atarak memnuniyetsizliklerini iletti ve beni tavsiye ettigim insanlara mahcup ettiniz. Porisyonlar dalga gecer derecede kuculmus ve her gecen gun kuculmeye devam ediyor. En son gectigimiz pazartesi 5 kisi gittik 3 kurusluk atom’u bile 1 kasik koymuslar, kisi basi bir catal ucu kadar bile gelmedi. 40 yillik Suadiyeliyim, ilk acildigi haftaki ziyaretimden sonra gercekten cok mutlu olmustum sonunda iyi bir yer buldugumuz icin fakat gectigimiz pazartesi gununden sonra kesinlikle bir daha gitmemeye karar verdim, kimseye de onermiyorum. Bir gun duzelttigi haberini alirsam belki denerim ama artik yokum.

%10 garsoniye ile hesaba ekleniyor. Mezeler çok küçük ve porsiyonlar verdiğiniz paraya değmiyor. Anadolu yakasının en pahalı kebapçısı diyebilirim.

Çok lezzetli mezeleri ve etleri var. Keyifli bir ortam , iyi döşenmiş. Yaz olması dolayısı ile camların acık olması akşamı daha da keyifli idi. Fiyatlara baktığımızda rakı içildiğinde mezeler ve ortaya alınan et ile 1000+ ödedik

Mezelerde ana yemekler de çok leziz, bravo 👏👏caddemiz çok güzel bir mekan kazanmış Antebe Adana Hatay a gitmeğe gerek yok iyiki varsınız teşekkürler

Araç park sorunu Caddebostan’ın genel sorunu bunun dışında hiç bir sorun yok . Olcay bey ve Halil bey in ilgi ve alakaları ,Mezelerin ve etin lezzeti . Hele şişte künefe 🫠🫠 fiyat performans çok iyiydi

Caddenin ihtiyacı olan bir Ocakbaşı. Mezeler enfes. Kebaplar çok güzel. Umarım uzun süre caddenin değişilmezleri arasında kalır 🙏🏾

Mekanı ve ambiyansını çok beğendik. Elmalı atom başta olmak üzeri yediğimiz tüm mezeler lezzetliydi. Perde pilavı ve fıstıklı kebabı çok beğendik. Kesinlikle tavsiye ederiz.

Kuverden bile %10 hizmet bedeli alınıyor. Porsiyonlar çok küçük. Fiyatlar zaten ortalamanın baya üstünde… Michelin yıldızlı Füzyon mutfağı mübarek. Buradaki verilen yüksek puanlı yorumlara aldanmayın, tavsiye etmiyorum.

Mekan çok şık, yemekler özellikle etler çok lezzetli. Bizimle ilgilenen Fatih beye dostlarımızla güzel bir gece geçirmemize vesile olduğu için teşekkür ederiz.

Kapıdan girer girmez çok loş ve çok hoş ambiyansla karşılanıyorsunuz kesinlikle. Gerek mezeleri ile gerekse binbir türlü yemekleri ile Mehmet Chef'in ellerinden binbir parça lezzetle buluşuyorsunuz.

açılmasını merakla bekledigimiz perran, mehmet sefimin inanılmaz lezzetleri ile sonunda buluştuk . gidilmeye özellikle lezzetleri deneyimlemeye kesinlikle degecek .pişman olmazsınız ...

Atmosfer ve dekorasyon muazzam, yemek için ayrı hizmet için ayrı tebrik hakediyor. Özenle hazırlanmış detaylar ile yemek yedik teşekkür ederiz.

Yemekler ve servis muhteşem 😋Mekan basık tavanlı ve çok gürültülü. İçeride oturduğumuz halde leş gibi sigara koktuk.

Çok pahalı, porsiyonlar çok çok az. Anadolu yakasının en pahalı ocakbaşı olabilir. Kuver ve ayrıca %10 almaları da çok saçma..

Bugün bu mekanda iftarımı actım.bonfile lokum söyledim çok lezzetliydi fakat acıydı,acıyı çok fazla seven biri değilim,bunu belirtmem gerektiğini bilmiyordum,sorulmadı da .o şekilde yedim .fatih bey değiştirelim dedi ,ben vaktim olmadigi ve uğraşmak istenedigim icin kalsin dedim,bir diger konu hesaba servis ucreti yazilmisti .hayatimda ilk kez boyle bisey gordum,dunyanin neresine giderseniz gidin garson servis yapmak icin vardir.bunun bedelinin musteriye odetilmesi cok yanlis.eger boyle birsey olmamis olsaydi Gercekten mutlu ayrilicaktim cunku gerçekten cok guler yuzlu ve ilgileler .fakat bu prosedur” nacizane fikrim” onlari asaga ceker.tekrardan mekaniniz hayirli olsun

Mehmet Ateş Şefin, sihirli elleri ve ustalığı ile yarattığı ürünleri tatmış bir müdavimi olarak, herkese öneriyorum.

Yemekler ve mezeler çok başarılı. Dekorasyonu da ocakbaşı konseptini oldukça iyi yansıtıyor. Ailecek çok beğendik.

Sahane bir yer. Cop sis’i mutlaka deneyin. Icli koftesi de etsiz olmasina ragmen cok guzel.

İftar için geldiğim mekan çok güzel,garsonlar son derece ilgili ve güler yüzlü yemekler lezzetli teşekkürler

Her şey çok iyidi mezelerden ara sıcaklara kebaplara çok lezzetliydi, çalışanlar da çok ilgiliydi, teşekkür ederiz 🙏🏼🙏🏼

Çok çok güzel bir mekan.ilgi alaka ve yemekler herşey çok güzel.tavsiye ederim.başka kebapçı aramaya gerek yok.ayrıca Tuncay beye ilgisinden dolayı çok teşekkürler.tekrar geleceğiz.

Yemekler son derece lezzetliydi. Atmosfer ve ortam çok güzel. İçersi çok güzel yapılmiş. Burayı herkese tavsiye ederim. Çok memnun kaldık.

Mahallemize gelmiş deneyelim diye gittiğimiz mekanda, yediğimiz herşeyi çok beğendik.Dozunda ilgi alaka da mutlu etti.Umarım ve dilerim hep böyle devam eder.

Mantıklı Fiyatlar,Güzel ve güler yüzlü servis,lezzetli meze ve etler,Gayet memnun ayrıldık

Hem lezzetleri hem mekanın atmosferi çok güzel mutlaka gidilmesi gereken bir mekan olmuş.

Müthiş

Yeni açılmış bir mekan, açılışına denk geldik tesadüfen. Çok nezih ve keyifli bir yer

İstanbul'a böyle bi yer lazımdı... Menü muazzam. 👏👏👏👏 İlgi alaka üst seviye, tesekkur ederizz

İlgili güleryüzlü bir ekip ve lezzet harikalarını bulabilirsiniz. Kurabiye tavsiye ederim 👌

Mükemmel bir ambiyans özenle hazırlanmış lezzet ler için teşekkür ederim çok keyif aldım

Ambiyans muhteşem . Mezeleri harikaaaaa

Kalite iyi ama salon çalışanları tercubesiz bir daha da gitmem ve önermem birde garsoniye yüzde 10 ne alaka

Şık Ocakbaşı , denedigimiz mezeler ve etler lezzetliydi

Fatih ve Orbay beye ilgili servislerinden dolayı teşekkür ederiz.

Tertemiz mekan,içli köfte, perde pilavi,adana kebap çok iyiydi ,yolları açık olsun

Tavsiye ile geldik. Her şeyi beğendik. Ortam ve servis de kaliteli. Çalışanlardan memnun kaldık. Özellikle daha önce başka yerden tanıdığımız Cihan Beyi gördüğümüzde aile mekanı gibi geldi. Katmer yiyin benden söylemesi

Harika çok lezzetli

Muhteşem servis ve lezzetler.

Son gittiğimizde ciddi bir lezzet farkı vardı, gittikçe her şey dahil mekanlara dönüyor.

Caddebostan'ın yeni açılan cevheri Perran Ocakbaşı'nı ziyaret etmek bizi büyüleyen bir lezzet yolculuğuydu. Caddebostan'ın kalbinde yer alan bu büyüleyici restoran, eşsiz olduğu kadar keyifli de bir yemek deneyimi sunuyor. İçeri adım attığımız andan itibaren geleneği modernlikle kusursuz bir şekilde harmanlayan, unutulmaz bir akşama sahne olan bir atmosferle karşılandık. Perran Ocakbaşı'ndaki servis olağanüstü. Personelin ilgisi, sıcaklığı ve uzmanlığı her etkileşimde açıkça görülüyor ve konuklara gerçekten önemsendiklerini hissettiriyor. Menü seçenekleri konusunda oldukça bilgilidirler, zevkinize göre hazırlanmış öneriler sunmaya isteklidirler ve yemek deneyiminizin kusursuz olmasını sağlamak için her zaman hazırdırlar. Ama Perran Ocakbaşı'nı asıl farklı kılan, yemekleri. Servis edilen her yemek, titizlikle hazırlanan ve sunulan lezzetlerin bir kutlamasıdır. Geleneksel tariflerden çağdaş bir dokunuşla ilham alan menü, şefin kalite ve yaratıcılığa olan bağlılığını sergiliyor. Izgarada mükemmel bir şekilde pişirilen leziz etlerden leziz mezelere kadar her lokma, Perran Ocakbaşı'nın Caddebostan'a getirdiği mutfak becerisinin bir kanıtıdır. Zarif dekoru ve davetkar atmosferiyle restoranın ambiyansı, enfes yemek deneyimini tamamlıyor. İster içeride oturun ister büyüleyici açık hava oturma alanının tadını çıkarın, konuklar sakin ortamın tadını çıkarabilir, bu da burayı çok çeşitli etkinlikler için ideal bir mekan haline getirebilir. Perran Ocakbaşı, arkadaşlarla yapılan gündelik toplantılardan romantik akşam yemeklerine, ilk buluşmalardan özel kutlamalara kadar mükemmel bir ortam sunuyor.

22/07/2024 Her zaman ki gibi çok şık ve çok keyifli bir gece oldu hem lezzet açısından hem servis hem Güleryüz. Tüm personele çok teşekkür ediyorum. Bu sefer ilk kez *Kurabiye*denedim, yan masaya kulak misafiri olup. Şahaneydi mutlaka tavsiye ediyorum. Caddebostan’da gayet şık ve nezih yeni nesil bir Ocakbaşı. Lezzeti, sunumu, servisi her şeyi ile beklediğimizin üzerinde çok şık. Rezervasyonsuz gitmemize ve iki masa beğenmememize rağmen bizi karşılayan beyefendi, yine de bizi kapıdan çevirmeyip güzel bir masa buldu. Müşterilerine karşı kapıdan girer girmez gösterdikleri özen çok belli. Çünkü artık mekanlarda önemli olan her ne kadar lezzet olsa bile, bence karşılama, ilgi, özen ve Güleryüz daha da önemli. Sonuçta üç aşağı beş yukarı kebap her yerde kebap.