Kokoreççi Baki Usta

Dışı kızarmış ama içi çiğ kalmış, ağır koku vardı ve kötü tat bıraktı damakta. Yarısını anca yiyebidim Üzerine birşeyler yeme ihtiyacı hissettik. Asla 3.5 puanın üzerini hakeden bir lezzet değil.

Türkiyenin en iyi kokorecini yapan işletmesi olup Bornova,Bostanlı ve Şemikler şubeleri bulunmaktadır. Komşu dükkanlardan da mekana söyleyebiliyorsunuz.

5.6.2018Güzel lezzet... Asım usta daha profesyonel, tatlısı, içecekleriyle...ulaşımı pek çözemedim ama forum bornovanın yanında...Yanında söğüşcü, balıkcı, kebapcı da var... Cumartesileri atom (uykuluk ilaveli...) da oluyor... ne diyim denemek gerek... yarım ekmek arası 17 tl... biraz pahalı... park yeri foruma... engelliler için sorun olmaz... açık alanı var... 6.2019 20 tl yarım ekmek, illede Asım usta...

( Ne yazık ki 23.08.2023 tarihinde ki son ziyaretimiz de daha önceki söylediklerimin hepsini geri almak gibi bir durum oldu. Gelen kokoreçte kaliteyi bozmuşlar. Kavurmaktan kurutmuşlar ve çoğunluğu yağdı. İşletmecisi ile konuştuğumuz da hiçbir şeyin değişmediğini söyledi fakat değişen şeyler olduğu kesin. İslak mendil istedik ama kendimiz gidip alana kadar getirilmedi ve başka masalara sadece ıslak mendil değil kolonya bile ikram ettiler. Belki unuttular bilmem ama Yakıştırmadigim hareketler. Güncel fiyat yarım ekmek kokoreç 120 tl idi. ) Türkiye’de en iyi kokoreç lokantalarından biri lezzet çok yumuşak lezzetli baharatı yerinde tadı güzel. Birden fazla lokanta ile birlikte bulunuyor. İzmir’de kokoreç icin tercih edilecek bir lokanta yeri ferah aile gidilebilecek bir yer. Fiyatı normal seviyede.

Kokorecini beğendik,koku yok ve yumuşak. Yemekten sonra çay ikram ettiler ayrıca kızıma yan taraftan köfte patates söylediler yani müşterinin rahat etmesi için her koşulu sağlıyorlar personelin güler yüzlü ve içten olması da cabası :)

Gayet güzel baharat yoğun değil kokorecin tadını alıyorsunuz iri iri olduğu için de daha güzel. Çeyrek 120₺ yarım 200₺ idi. Tadımlık aldık keşke yarım alsaydık diye pişmanlık duyduk. Bir daha kesinlikle gideceğimiz bir mekan. Çalışanlar ilgili, temiz ve ferah bir yer. Ulaşım bir tık zor gibi geldi bize şehir dışından geldiğimiz için de olabilir.

Son bir ay da ikinci kötü tecrübe. !!! İstanbuldan iş için geldiğim İzmir de yaklaşık 7-8 yıldır Şemikler şubesi başta olmak üzere son zamanlarda Bornova şubesinde Bakiden kokoreç yemekteyim. Maalesef ikidir bu şubede yediğim kokoreçin içinden daha önce rastlamadığım sert yağ yada bağırsak parçaları bolca çıktı ve dışı son derece yanıktı ..!!! Yediğim önceki kokoreçlerle son iki deneyimlediğim kokoreç arasında siyah la beyaz kadar fark bulunmakta..!!! Yıllardır İstanbuldan özlemle bekleyip geldiğimde yediğim ve herşeyiyle beni mutlu eden bu alışkanlığımı bu dükkan özelinde üzülerek sonlandırmış bulunuyorum..!!! Önümüzdeki ay yapacağım İzmir ziyaretinde Şemiklerde ki şubeye uğrayıp oradaki kokoreçi de deneyeceğim ve duruma göre yeni bir dükkan arayışına geçeceğim.. Umut ediyorum kalitenin bu derece bozulması ve yapılan eleştiriler neticesinde yetkililer gerekli önlemi alır ve marka yine eski kaliteli kokoreç üretim ve pişirmesi konusunda tekrar başarılı olur....

Kokoreci ve turşusu oldukça güzel. Çay ikram olması mideyi yumuşatıyor. Fakat kokoreç malzemesi oldukça az o yüzden 1 puan kırdım. Fiyatlar uygun yarım koko 210 tl ayran 40 tl. Tavsiye ederim.

Istanbul dan iş sebebi ile geldiğim izmir bornova da afiyet ile yediğim kokoreç perfect. Tek yıldız eksik vermemin sebebi biraz yanmış olması idi.

Yıllardır geldiğimiz tek kokoreçci Bornova’ya geldiysek kesin uğrarız, içi yumuşacık dışı çıtır seviyorsanız kesinlikle deneyin derim. Ellerinize Sağlık Sevgiler

Çok methini duydum beklenti yüksek olunca hayal kırıklığı yarattı.

Kokorec miktari bence az, baharati bende alerjik etki yapti, lezzeti guzel, fiyat pahali.

Arkadaşlar ülkenin her yerini gezmeye çalışan biri olarak bugünü ne kadar tatmış olduğum en iyi en kaliteli kuzu kokoreçi ve onun tadı olağan üstü Atom gerçekten atom diyeyim fiyat lar makul bence bu kaliteye olağan arkadaslar ise çok iyi niyetli yardımsever sıcak kanlı biz istanbul dan ziyaret ettik çok memnun kaldik grup ca kesinlikle tavsiye eder izmir ı her ziyaretimizde ilk uğrayacağimiz mekanlardan biri olacaktır

Kokorec fiyatinin kazik oldugu mekanresmen milleti kazikliyorlar böyle fahiş fiyat hayatimda görmedim bir daha asla gitmem

Her şubesinde aynı lezzet ayrı ayrı tüm şubelerine beş yıldız. Haftanın 1 2 günü atom çıkıyor. İstanbul’un en ünlüsüde yedim bu kadar lezzetli değildi atoma ayrıca on yıldız.

İzmirde kokorec yedigim nadir mekanlardan. Fiyatı biraz fazla gelebilir ama heryerde de kokoreç yenmeyecegini de gözardi etmemek lazim. Senelerdir güvenerek yerim ve tavsiye ederim...... ayrica şambalisi de hisarönündeki meşhur şambaliciden. Tatli sevenlere tavsiye.....

Hizmet iyiydi personel ilgili. Cok genis olmasada iceride ve disarida oturacak yeri var. Kokoreçini cok begendim. Yarim ekmek kokoreç 150tl yaninda ayran 30tl çaylar ikram. Masalar temiz pecetelik var temiz ve icerisinde pecete var. Park yeri yok yakininda avm var arac oraya birakilip yurunecek kadar yakin. Kokorec sevenler icin tavsiye ederim. Tekrar ziyaret edecegim.

Çeyrek ekmek arası lezzet fırtınası 😋😋 İri kesim, az baharat, bol kokoreç 😘

Bu kokoreç için istanbuldan 600 km yol geldim motor üstünde. İstanbuldaki gibi içi yağ ile şişirilmemiş. Dışı hafif çıtır. İçi yumuşak ve sulu. Kokoreç nasıl olmalı sorusuna cevap arayanlar için iyi bir seçenek.

Lezzet iyiydi evet ama fiyat bu olmamaliydi. Parayi bizler kolay kazanmiyoruz. Düşünsenize ; asgari ücretle calisan birisinin 1/2 yevmiyesinden daha yuksek bu ücret. (57,00 TL) Kaldiki yenilen şey, 1 porsiyon kokoreç ve 1 ayrandir... Belki revize ederler fiyatları bilmiyorum 🤷

Öncelikle kokoreç oldukça lezzetliydi. Temiz bir mekan. Çalışanlar kibar, ilgili. Fiyatlar bir tık yüksek gibi. Uzun süredir kokoreç yemiyordum, fiyatlar yükselmiş olabilir.

İstanbuldan iş için geldiğim ve uğradığım bir yemek noktası, lezzet ustalarının 5 ustanın farklı tatlarını alacağınız enfes bir mekan. Baki usta ve çalışanlarına saygılı ve lezzetli sunumları için çok teşekkür ederim.

Yıllardır bu kadar lezzetli bir kokoreç yememiştim. Kokusu, baharat oranı, ekmeğinin çıtırlığı, içinin ekmek arasında kaybolmayacak kadar bol olması, lezzeti, cam şişede şalgamı, aynı şekilde taze bol ve lezzetli turşusu, güzel demlenmiş çayı son olarak da güler yüzlü çalışanlarıyla muhteşem bir deneyimdi.

Hayatımda yediğim en güzel kokoreç ekmeksiz porsiyon olarak yiyin harika

Maalesef başarılı değil. Eşim ve ben kokoreçini beğenmedik. İkinci gidişimizdi. Belki daha iyi yapiyorlardir artik diye dusunmustuk ama birşey degismemis. Buranin kokorecini begendim harika diyenler varsa, daha once başarili kokorec yememisler demektir. Fazla çiğ birakiyorsunuz. Lezzetinde de irite eden bir tat oluyor. O ayari tutturamadiginizda bagirsak yediginizi animsatan bir tat oluyor... 4 Puan veriyorsam calisanlariniz icindir yoksa kokoreciniz 5 uzerinden 2.

İyi bir mekan tat konusunda sıkıntı yok ama yarım normalde 50 iken burda 120 tl

Küçük bir mekan . Kokoreç enfes turşu harika. Mekan küçük ve bir tık pahalı ama ürün tertemiz ve 10 numara

Guzel kokorec, atom sadece cumartesileri varmis.

Bu donemde daha iyi bir kokoreç beklerdim. Her zamanki seviyenin biraz altinda kaldi ki Mart Nisan sut kuzu olan bir dönem. Belki ramazan sebebi ile olabilir. Fiyatlar kopmuş, öğle yemeginde gidilecek gibi degil. Neredeyse aksam restoran fiyati olmus kokoreç.

Şimdiye kadar yediğimiz en pahalı kokoreç deneyimiydi. Normalde Asım 'a gideriz, puanı yüksek olunca burayı bir deneyelim dedik. Fiyat haricinde farklı birşey yok. Yalnız ekmeği oldukça kuruydu. Yarım ekmek 65, çeyrek ekmek 35 lira ile fiyat rekorunu eline almış bulunuyor.

Forum girişinde sık gittiğim bir kokoreççi. Genelde güzel olur ama bu seferki kokoreç kızarmış olmaktan ziyade daha çok kurumuş gibiydi. Lezzeti iyiydi ama sertti. Hep ekmek arası yiyorum, bu sefer içi biraz az gibiydi. Her zamanki özeni göstermediler anlaşılan.

Hayatımda yediğim en temiz ve lezzetli kokoreç olabilir. Mükemmel lezzet.

Bir yarim ve iki tane 3 ceyrek kokorece toplam 82 tl odedigimiz yerdir. Kokorecin icinde dogruduzgun baharat yok. Yaninda tursu bile vermiyorlar. Lezzeti ortalama ve fiyatlari asiri pahali mekandir. Kimseye onermem

Eşim kokerec sever fakat o begenmedi ben ilk kez denedim ama gerçekten hiç beğenemedim. Tadı bir garipti. Bizlik değil.

Tatil dönüşü İzmir lezzetlerinden kokoreç yemek için geldiğim Baki ustayı çok beğendim. Aslında kelle sövüş için mola verdiğim bu yerde kokoreçi Baki ustayı daha çok beğendim. İstanbulda böyle kokoreç yememiştim. Kesinlikle tavsiye ederim.

Nedendir bilmem fakat bir mekan tutunca ilerleyince malesef eski tadı o ilk tadı olmuyor 😞. Bu gün yediğim kokoreçin malesef pişmemiş yerleri vardı, kayış gibiydi.Yani bu insanlar yılların ustası yılların kokoreççisi böyle bir hatanın olmasına nasıl izin veriyorlar anlamış değilim.Bakın dönerciler bile artık döneri taktıktan sonra robotlar ile kesimi gerçekleştiriyorlar. O dönerin başına çocuk geçse sorun olmaz.Aynı olayı kokoreç içinde yapmalılar.Böylece kokoreçin pişmeme şansı olmaz.

Evet biraz pahalı ama lezzet 10 numara. İzmir deki sayılı yerlerdendir. Kokoreç üzerine bir de sövüş olsun isterseniz karşı komşudan kapıp geliyorlar.. :) Hizmet güzel.

İzmir bornova da olan yerde atomu denemenizi tavsiye ederim aman dikkat saat 5 kadar yapıyorlar sadece

Şehirdışından geldik, burayı önerdiler. Gerçekten övgüyü hakediyor. 2 yarım 1 çeyrek 3 ayran siparişi 5 dk içinde servis ettiler. Klimalı salonu aile için çok kullanışlı. Lezzeti de iyi. Daha önce kokoreçi yemeyen 3 yaşındaki kızım bayıla bayıla yedi. Otoparkı da var. Toplam 63 tl tuttu. Bence ideal. Şahsen Düzce'de beş para etmeyen kokorece 15 tl istiyorlar. Kesinlikle tavsiye ederim.

Kokorec denince Baki usta süper hele orjinal yeri semikler 1 numara. Kokorec lezzetli ve tam kıvamında yarı sulu kızarmış. Ekmek kuru değil baharat ve acısı uygun. Yanında verilen turşu çeşitliliği iyi. İçecekler pahali

Eldiven kullanmıyor eldiven. Hele böyle bir dönemde insan eldivensiz nasıl çalışır? Ustadan siparişlerimizi eldivenle hazırlamasını rica ettim, cevap " bizde böyle ,siz bilirsiniz" Elbette o "tertemiz" elleriyle hazırladığı kokoreçleri yemeden kalktık. Bu durumda hala buradan Kokoreç yiyen var mıdır?

Forum bornovadakine gittik. Avuçiçi kadar yarım(!) ekmeği ve içine ancak 50 gr bile olmayan kokoreç miktarı ile hayal kırıklığı yaşattı. - yarım(!) kokoreç 18 tl - azıcık miktarı ve kurumuş bekletilmiş hali ile kokoreç üzdü. - çalışanlar ilgisiz - masa ve sandalyeler kirli ve bakımsız.

kokoreççi, söğüşçü, balık ve bar 4 lemesi iç içe harika bir konsept. hemen arkada meşhur bir et lokantası da var. istenilirse lokantaların menüleri bir masada birleştirilebiliyor. izmirin 4 meşhur lezzeti (bence) bir arada. bayıldım

Ortanın üstü iyi Daha iyisi eskiden vardı. Aynı lezzeti tutturmak tabii ki zor.

Abartısız söylüyorum hayatımda yediğim en güzel kokoreç. Yedikten sonra ne bir yanma ne de bir koku. Gerçekten çok lezzetli.

GERÇEK AKIL; Bir akıl hastanesini ziyareti sırasında, adamın biri sorar: - Bir insanın akıl hastanesine yatıp yatmayacağını nasıl belirliyorsunuz? Doktor: - Bir küveti su ile dolduruyoruz. Sonra hastaya üç şey veriyoruz. Bir kaşık, bir fincan, ve bir kova. Sonra da kişiye küveti nasıl boşaltmayı tercih ettiğini soruyoruz. Siz ne yapardınız? Adam: - Ooo ! Anladım. Normal bir insan kovayı tercih eder. Çünkü kova kaşık ve fincandan büyük. Hayır, der doktor:-Normal bir insan küvetin tıpasını çeker. "Gerçek Akıl, Sadece Bize Sunulan Çözümleri Seçmek Değil, En Uygun Çözümü Bulabilmektir."

Gayet lezzetliydi. Kokoreçin yağı azdı. Fiyat olarak yarım ekmek 60 tl

Atom yemek nasip olmadı ama kokoreçi lezzetli. Çalışanlar ilgili ve güler yüzlü. Gördüğüm kadarıyla da temiz ve titiz bir işletme. Atomunu herkes çok beğeniyor bir gün bende yiyebileceğim sanırım :)

Tek kelime ile müthiş. O ekmeği tam kurutmadan ısıtmaları yok mu. Her seferinde yarım ekmek yiyip gidicem diyorum, nasıl oluyorsa bir ekmek yiyip çıkıyorum.

İzmir'de en iyi kokoreçlerden biri ,mutlaka uğranmalı .Her yerde kokoreç diye satılan parça pinçik edilmiş kayış gibi olanları boşuna yemeyin derim.

Karşıyaka'lıların bildiği Baki Usta işleri büyüttü. Forum Bornova'daki mekanıyla daha geniş kitlelere ulaştı. Ekmeksiz porsiyon kokoreçi tavsiye ederim. Forumda var mı bilmiyorum ama Şemikler'deki dükkanından dondurulmuş kokoreç alıp evinizde de afiyetle yiyebilirsiniz.

İzmir e gidince vaz geçilmez adres ancak şemikler şubedeki lezzeti avm şube de bulamadım ve fiyatlar uçmuş resmen..

İzmir’e geçen gelişimde asım ustanın kokoreçini yemiştim bu gelişimde baki ustanın kokoreçini deniyelim dedik açık söyliyeyim lezzet hemen hemen aynı gibi fakat asım ustanın kokoreçi bi tık daha sulu mu desem lezzetlimi desem bilemedim asıl puanı kırmamın nedeni fiyat performans 2 çeyrek 4 yarım (ekmeklerin ebat’da bayaa küçük) kokoreç 3 ayran 2 kola 125 tl çeyreklerdeki kokoreççde gözle görülür derecede azdı garnitür olarak getirilen biber turşusu berbattı en son ıslak mendil bile alamadık

Kokoreç deyip geçmeyin. Baki Ustanın lezzeti gerçekten farklı. Mutlaka deneyin derim. Baharati ve citirligi tam kıvamında 🌟

İstanbul'dan özel olarak gelmemize defalarca değdi.lezzet sunum ve guleryuzlu personel için artı 5 yıldız daha veriyorum.kesinlikle tavsiye ederim.Kokorecin kralı Baki Usta 👏👏👏

Servis hızlı, çalışanlar güler yüzlü, ancak kokoreç beğenmedim yeterince baharatla harmanlanmamış ekmeği kizartilmamisti,

Kokoreç çok çok başarılı idi. Servis oldukça hızlı ve çalışanlar ilgili. Fiyat normal denebilir. Genel olarak bakarsak 9/10 👍

Sonunda baki usta da subelesmis. Ancak öğrendiğim kadarıyla tum subeleri kendileri işletiyorlar. Yine de 3 şubeleri arasinda ilki olan Şemikler'in lezzet açısından önde olduğunu düşünüyorum.

Kaş'tan İstanbul'a giderken, yolumu değiştirip uğradım. O kadar güzel.

İnsan önce dinlemeyi bilmeli. Ocaktaki arkadaşa ikinciler bari adam gibi pişimiş olsun demek için elli kere seslendim. Sonra döndü gergin gergin geliyor abi dedi. Sana geliyor mu diye sormadık ki. Velhasıl ikinci partiden bir tanesini kurtarabildik. Birinin yarısını ayıkladık lastik gibiydi pişmemiş. Ünlü olmak mühim değil. Önemli olan tadıyla ve esnaflığıyla ünlü kalabilmek. Son ziyaretimi bugün yaptım. Daha da gitmem.

Özellikle atom denemeye gittik,biraz yağlı buldum,bugüne kadar instagramda görüp tattığım hiç bir şeyden doğru dürüst keyif alamadım.Yeri labirent gibi,bulana kadar yeminle yarım saat döndüm durdum.

Kokusuz harika. Lezzetli sulu.. ben çok yerde çok şehirde yedim ama İzmir bambaşka ve baki usta gerccekten çok güzel. Tavsiye ederim.. hemde çok.

Ya siz bu kokoreci ballandiriyorsaniz gercekten hic kokorec yememissiniz derim.... neredeyse tirt bu kokorec ya turkiyenin hemen heryerinde yedim bu mereti emin olun abartildigi kadar iyi bir kokorec degil buranin kokoreci

Lezzet ve kalite değişmiyor fakat son 2 yılda.porsiyonlar.kuculmus fiyat %30 yükselmiş her yıl giderim 2 defa

Lezzet 10 numara ama pahalı, yarım kokoreç 20 TL bana yüksek geliyor, bence maximum 15 TL olmali

Kokoreç biraz çiğ kalmış ağızda belli oluyordu

Burda yemeyen kokoreç yedim demesin. Her fırsatta İstanbul dan geliyorum. Tartışmaya kapalıdır.

Değişik bir usul İstanbul'dakinden çok farklı et kalitesi iyi kimyonlu ben severim ama herkes sevmez sormuyorlar o yüzden kimyon sevmiyorsaniz soyleyim

Neredeyse Türkiye'nin her yerinde kokoreç yedim ancak buradaki tat hepsinden farklı. Beğendim çok temiz ve lezzetliydi.

Temiz ve lezzetli ama porsiyon az biraz daha fazla olmalı yarım ekmek açlığı kesmiyor

Güzel bir kokoreç ama bu kadar. Efsane değil. Favorim değil. Fiyat/porsiyon anlamlı değil.

internette açık, önüne geliyoruz kapalı. gitmeden arayınız.

İzmir'e her gelişimde gitmek isteyeceğim yerlerden biri. Fiyatları çok uygun sayılmaz ama kokoreci efsane...

Aşırı yanmış ve aşırı pahalı ne bu büfe bozması yer servis berbat yırumlara kanıp girdik bidaha asla..

Nefissss, tavsiye ederim, ben bir yıldır bir kaç kez gittim, hiç pişman olmadım.

Çok lezzetli bir kokoreç yedik, çalışanları ve hizmeti çok iyi temizliği de oldukça dikkat çekiciydi.

Kokoreci iyiydi yarım ekmek ücreti 20 tl değermi emin değilim doyurmadı

Sırf vermek icin yıldız veriyorsunuz Kokoreççi olarak beğenmediğimi açıkça soyliyeyim Ben bir daha gitmem mesela

Lezzet nefaset ve ayrıcalık.Burada kokoreç yemeyen biri hayatı boyunca kokoreç yediğini zanneder,NET....

İzmir’in en iyilerinden biri.

Kokoreç 10 numara. Ama fiyat biraz tuzlu

Kokoreç sevenler için güzel bir yer. Lezzetli. Arada sırada uğramak gerek.

Simdilik izmirde yedigim en iyi kokorec.

Temiz ve leziz sunum. Afiyetle kokoreç yiyebileceğiniz bir yer :)

İzmir'deki iyi kokoreççilerden biri. Bir Ankara'lı olarak, keyifle yedim kokoreçimi..

Şemikler'deki lezzeti tutturamasa da geçerken uğranıp kokoreç yenilebilecek bir yer.

tad hijyen ilgi alaka superde biraz fiyat olarak tuzlu olabilir ama siddetle tavsiye ederim

Kokoreç çok kötüydü.Kesinlikle tavsiye etmiyorum.Fiyatlari da pahalı beğenmediğim şeye çok para ödedik.

Tavsiyem 3 den sonra gidin, hem daha kıvamlı pişmiş oluyor, hem de nol kepçe porsiyon 👍

İnanılmaz...

Daha oncede yemistim, yine cok cok iyiydi.

Buradan iyi İzmir de tek yer var. Ulaşımı kolay. Ikea ya Forum a gitmişken denenmeli.

İzmir kordon ve farklı yerlerde kokoreç denedim. Daha iyisi var mı bilmiyorum ama en çok burayı beğendim.

Arkadaşımın tavsiyesi ile gittim ama öyle farklı birşey göremedim. Çok daha iyilerini yemiştim.

Sürekli iyi pişsin dememe rağmen iyi pişirilmiyor. Gittikçe kalitesi düşüyor.

lezzet güzel ama arada bir bk. kokusu geliyor

Kokoreç i güzeldi tavsiye ederim 👍

İzmirde gerçek kokoreç lezzeti alabileceğin temiz ve nezih bir mekan

Basarili bir yer. Arada iyi dogranmamis az pismis yerler olsada butunsel olarak cok iyi.

Kesinlikle tavsiye etmiyorum, ilgi alaka zaten yok,,